Gasthaus Müller
Das Gasthaus Müller ist ein traditionelles Familienunternehmen, wie es im Buche steht, und wird mittlerweile in der 11. Generation geführt. Dass 2023 schon das 300-Jahre-Jubiläum des Gasthauses gefeiert wird, ist dem Essen freilich nicht anzumerken – ganz im Gegenteil: die Küche interpretiert deutsches Essen auf raffinierte Art neu. So gibt es die gebratene Wachtelbrust auf buntem Sommersalat mit Feige und Pfifferlingen, und das Lamm wird geschmacklich mit Hummus und einem Bulgursalat mit Feta und Wassermelone abgerundet. Bestellen können Gäste entweder ein (auf Wunsch auch vegetarisches) Menü oder à la carte. Zusätzlich gib es eine sehr gut sortierte, über 30 Seiten lange Weinkarte mit Rot- und Weißweinen aus Deutschland, Europa und Südafrika, die ihresgleichen sucht. Serviert wird das Essen in der mit Holz und warmen Tönen eingerichteten Gaststube oder auf der sonnigen, großen Terrasse im Garten – mit Blick auf die ruhige Barsinghausener Idylle. Das Gasthaus Müller verbindet also familiäre Tradition mit moderner und geschickter Küche – und macht einen Umweg über Barsinghausen auf alle Fälle lohnenswert.